Kartoffelsuppe mit Gemüsebrühe und Brühwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	93 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	93 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	390 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	88 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	16 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	156 µg (520 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	168 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	28,00	30,11
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,06	0,06
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	290 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	312 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	290,00	311,83
Beta-Tocopherol	10,00	10,75
Gamma-Tocopherol	380,00	408,60
Delta-Tocopherol	20,00	21,51
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	4,30
Vitamin K2 (Menachinone)	0,60	0,65
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	968 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.505 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,30
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	11.828 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	323 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Chlorid	234 mg (≈ 10 % NW) 10 %	252 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	192 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	430 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	323 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	3,00	3,23

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	3,00	3,23
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	8,00	8,60
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	2 mg	2 mg
Mannit	2 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	645 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	323 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	323 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	323 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	323 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	7.000 mg	7.527 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.200 mg	1.290 mg
Isoleucin	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	210 mg (≈ 7 % NW) 7 %	226 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	172 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	89 mg (≈ 11 % NW) 11 %	96 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	194 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Threonin	130 mg (≈ 12 % NW) 12 %	140 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	140 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	161 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	240 mg	258 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	150 mg	161 mg
Asparaginsäure	330 mg	355 mg
Cystein	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	500 mg	538 mg
Glycin	160 mg	172 mg
Prolin	150 mg	161 mg
Serin	130 mg	140 mg
Stickstoff, gesamt	500,00	537,63

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.500 mg	1.613 mg
Butansäure / Buttersäure	0,13 mg	0,14 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,15 mg	0,16 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,30 mg	0,32 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	73 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	968 mg
Heptadecansäure	10 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	510 mg	548 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.610 mg	2.806 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	113,00	121,51
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	90,00	96,77
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.370,00	2.548,39
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	43,01
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	840 mg	903 mg
Omega 3 Fettsäuren	180 mg	194 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	180,00	193,55
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	660 mg	710 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	640,00	688,17
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	20,00	21,51
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	170,00	182,80
Cholesterin	7 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g

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